BIOLOGISCHE GEITENBOERDERIJ
Hallo allemaal! Wij zijn een vrolijke bende geiten en wonen op de nieuwe boerderij Klavertroef in Scheldewindeke. Bij de start in maart 2015 waren we met zo'n 80, intussen zijn we al met ongeveer 300, waarvan zo'n 230 melkgevende collega's. We wonen in een nieuwe stal, waar we verwend worden met veel licht, verse lucht, lekker biologisch eten en een proper bed van stro. Als het mooi weer is, mogen we in de grote weides rond de stal om te grazen en in een leuk bos waar we ons helemaal kunnen uitleven. En nieuwsgierig als we zijn, hopen wij dat we jullie binnenkort eens mogen ontmoeten...

Voor een bezoekje
ben je steeds welkom op
vrijdag 14u - 19u
zaterdag 10u -13u
(tijdens de hoevewinkel heeft u
vrije toegang tot de stallen)



ARTISANALE GEITENKAAS
Van onze lekkere melk die we 2 maal per dag 'produceren' wordt het grootste deel opgehaald door OGC (Organic Goatmilk Coöperation): een coöperatie van Belgische, Nederlandse en Duitse biologische melkgeitenboeren die samen hun melk afzetten bij verwerkers in binnen- en buitenland. Een klein deel van de melk blijft op ons bedrijf en wordt met veel liefde, passie en geduld verwerkt tot heerlijk, verse, artisanale geitenkaas, geitenyoghurt en dessertjes. Om duimen en vingers van af te likken... En voor de liefhebbers bieden we ook harde geitenkazen aan van collega-geitenboerderij en -kaasmakerij 't Reigershof en de Gentse coöperatieve kaasmakerij Het Hinkelspel (die trouwens onze dagverse melk gebruikt om hun geitenkazen mee te bereiden!). Er zitten ook steeds wat lekkere gerijpte geitenkazen van de collega's van Karditsel in ons aanbod. Heerlijk lekkers... En sinds mei 2019 kan u uw aankoop bij ons ook vervolledigen met een (h)eerlijk brood van De Broodstokerij!

Hoevewinkel
vrijdag 14u - 19u
 zaterdag van 10u - 13u
(betalen met bankkaart is mogelijk)

LEERRIJKE BOERDERIJBEZOEKEN
Onze boerderij is geen alledaags gegeven. Geiten houden, biologisch boeren, zelf melk verwerken, opstarten zonder voorgeschiedenis, landbouwverbredend werken... Bent u benieuwd naar hoe het is om alle dagen voor geiten en lammetjes te zorgen? Wil u graag meer weten over onze werking? Heeft u belangstelling voor de beweegredenen acbter ons initiatief? Proeft u graag eens van onze zelfgemaakte producten? Dat kan! Wij ontvangen met veel plezier kleine en grotere groepen. We bieden verschillende formules aan. Neem gerust vrijblijvend contact met ons op via onderstaand contactformulier voor meer info.
Ook scholen zijn heel welkom. Wij zijn aangesloten bij het netwerk Beleef De Boerderij, waardoor Oost-Vlaamse scholen een subsidie kunnen genieten voor een bezoek aan ons bedrijf. Contacteer ons gerust voor meer informatie.



Wij ontvangen u graag!

image-414911-eindejaar2020-1-d3d94.jpg


ONZE HOEVEWINKEL BLIJFT ZOALS GEWOONLIJK OPEN
in deze Corona-tijden


VRIJDAG 14u - 19u
ZATERDAG 10u - 13u

Meer dan ooit is het onze drijfveer om jullie van gezonde voeding te voorzien!

Wij verwelkomen u dus heel graag.

Maar uiteraard nemen ook wij onze voorzorgen en leven we strikt de maatregelen na die de overheid nu oplegt.
Het is in het belang van ons allemaal!

Hou daarom rekening met volgende zaken aub:

1. Er mogen maximaal 2 klanten tegelijk binnen in de winkel
2. Vermijd om met kleine kinderen te komen winkelen
3. Probeer het vullen van uw eigen recipiënten te beperken**
4. Betaal zoveel mogelijk met bankkaart


**I.v.m. het vullen van eigen recipiënten:
- wij kunnen alles volgens uw wensen vullen in onze standaard verpakkingen
- gemakkelijk te vullen potjes kunnen wel nog: we vragen om die zelf op en af de weegschaal te plaatsen
- eigen melkflessen kunnen: we doen die op het einde van de bestelling en wassen daarna onze handen


LATEN WE SAMEN ZORG DRAGEN

image-129566-dc3100c6fd514df1bff096ba0b3f7aec.w640.jpg
©TuRostro Fotografie

Fam. De Cock - De Rocker​ 
Peter - Joke - Zita - Sibo

Keerken 1 - 9860 Scheldewindeke (Oosterzele)

info@klavertroef.be
+32 (0)479-27 07 45


Hoevewinkel en vrij bezoek stal
vrijdag 14u - 19u
zaterdag  10u - 13u
(betalen met bankkaart is mogelijk)


image-414910-eindejaar2020-2-e4da3.w640.jpg

ONS AANBOD

KLAVERTROEF-PRODUCTEN

VERSE ARTISANALE GEITENKAASJES
ca. 100g/stuk
10 + 1 gratis
Natuur  - 22,0€/kg
Honing/tijm - 26,0€/kg
Kruiden - 24,0€/kg
♦ Provence   Italiaans   Tuinkruiden   Look    Sjalot 
Honingklaver ♦ Mosterd-peper ♦ Peper mix

PLATTE KAAS
2,5€/150g

YOGHURT
NATUUR - 1,9€/350ml of 4,6€/liter
FRAMBOOS - 2,4€/350ml of 6,1€/liter
VANILLE- 2,6€/350ml of 6,5€/liter
GRIEKS NATUUR - 2,8€/250g of 11€/kg
GRIEKS FRAMBOOS - 3,2€/250g of 12,5€/kg

KAASTAARTJE
op basis van Griekse yoghurt met citroen - op bodem van speculoos (ca 130g)
1,9€/stuk

RIJSTPAP
1,5€/200ml of 7€/liter

VLAAI
 3,3€/250ml of 5,5€/500ml 

GEITENMELK
1,4€/liter

GEITENROOMIJS
met onze melk bereid door Cream&Crunch uit Velzeke
vanille - stracciatella 10€/liter
chocolade crunchy - crunchy caramel 11€/liter
 aardbei (enkel seizoen) 11€/liter

GESCHENKDOZEN
2 formaten, samenstelling vrij te kiezen

CADEAUBON KLAVERTROEF
Bedrag vrij te kiezen, onbeperkt geldig


Collega geitenboerderij en kaasmakerij - De Haan

Jonge geitenkaas
Bolletjes ca. 500g - 26,8€/kg     
  Natuur   Tomaat/basilicum   Bieslook/peterselie   Brandnetel   Fenegriek
Brandnetel - 25,4€/kg
Tomaat/basilicum - 25,4€/kg
Mabelle 
paterskaas - witschimmel - smeuïge textuur
Natuur - 28,5€/kg
Tijm - 28,8€/kg
Oudlander 
oud belegen - prijswinnaar World Cheese Awards
32,90€/kg


Gentse coöperatieve kaasmakerij
Gebruikt o.a.  onze dagverse melk voor de bereiding van hun geitenkazen

Cabriogand 
boerenkaas, jonge kaas
Natuur - 26,00€/kg
Latino- 26,60€/kg
Fenegriek- 26,60€/kg
Belegen- 28,50€/kg
Cabriolait
roodbacteriekaas, jonge kaas
28,70€/kg
Pas de bleu 
blauwschimmelkaas
29,40€/kg


Collega geitenboerderij (Goerenhof) en kaasmakerij (Karditsel) - Lummen
Gerijpte verse kazen van topniveau
Aurélie
mild gerijpt geitenrolletje
30,00€/kg
Désirée
mild gerijpt rond kaasje, ca 100g
4,40€/stuk
Kamiel
mild gerijpte ronde kaas, cendré, ca 250g
29,90€/kg
Florence
romige geitenbrie
Natuur - 29,50€/kg
Provençale- 29,90€/kg
Maritime (zeewier) - 29,90€/kg


Artisanaal brood, in de houtoven gebakken te Gentbrugge,
met lokaal geteelde (bio-)granen, gemalen in de Flietermolen in Tollembeek.

Het brood wordt bij ons dagvers geleverd zowel op vrijdag als op zaterdag!

Tarwe- (gist of desem), spelt- (gist of desem), rogge, meergranen- en notenbrood,
baguettes, pistolets, sandwiches, koffiekoeken, chocolade- en rozijnenbrood.

Wil je zeker zijn dat wat u wil voorradig is, bestel vooraf!
Geef uw bestelling ten laatste woensdag 14u door via
info@klavertroef.be
of
SMS 0473-829701
U krijgt steeds een bevestiging als we uw bestelling genoteerd hebben.

In de winkel of via mail kunnen wij u de prijslijst van het brood bezorgen.

VARIA
Geitenmelkzeep
Toast for cheese
Fine cheese crackers
Geitenkaaschips
Honing - recht van bij de imker
​​​​​​​Eitjes
Fruitbeleg en confituren van O'Bio
Verzorgingsproducten


ONVERPAKT KAN OOK!
U kan uw eigen recipiënten meebrengen voor:
kaas - (griekse) yoghurt - platte kaas - rijstpap
(inhoud wordt aangerekend per kg)
melk - brood

CADEAUBON 
bedrag vrij te kiezen
onbeperkt geldig

GESCHENKDOOS
2 formaten
samenstelling vrij te kiezen
​​​​​​​
​​​​​​​Ook verzorgingsproducten (zeep, shampoo, handzalf, gezichtscrème en huidlotion) op basis van geitenmelk in ons aanbod!

WIJ ZIJN NOG IN VOLLE ONTWIKKELING.
​BLIJFT U GRAAG OP DE HOOGTE OVER AL ONZE NIEUWIGHEDEN?
SCHRIJF U DAN IN OP ONZE ALGEMENE NIEUWSBRIEF

Deze site wordt beschermd door reCAPTCHA en de Google Privacybeleid en Servicevoorwaarden zijn van toepassing.

NIEUWSBRIEF ZWIJNAARDE
WIJ ORGANISEREN GEREGELD VERKOOPMOMENTEN OP LOCATIE
VOOR ONZE KLAVERTROEF-FANS UIT ZWIJNAARDE EN OMSTREKEN.
Meestal werken we dan op bestelling met 1 of 2 afhaalmomenten in de Koozerie (Dorpsstraat 22, Zwijnaarde).
Wij kondigen deze verkoopmomenten aan via een afzonderlijke 'nieuwsbrief Zwijnaarde'.
WIL U  DEZE GRAAG ONTVANGEN ?
SCHRIJF U DAN IN VIA ONDERSTAAND INVULFORMULIER !

Deze site wordt beschermd door reCAPTCHA en de Google Privacybeleid en Servicevoorwaarden zijn van toepassing.

HEEFT U EEN VRAAG OF SUGGESTIE? WIJ HOREN HET GRAAG !
LAAT HET ONS WETEN VIA DIT CONTACTFORMULIER

Deze site wordt beschermd door reCAPTCHA en de Google Privacybeleid en Servicevoorwaarden zijn van toepassing.

KLAVERTROEFNIEUWS

3 MEI 2019 - Nieuwe winkel in gebruik genomen

13 DECEMBER 2017 - Nieuwe kaasmakerij
We zijn heel trots u te kunnen aankondigen dat onze nieuwe kaasmakerij klaar is om in gebruik te nemen! Hierbij een kiekje voor de nieuwsgierigen... Maar kom gerust eens langs op de boerderij om een kijkje te nemen!
image-205514-IMG_3921.w640.JPG
image-205515-IMG_3923.w640.JPG


26 JULI 2017 - Zomer op de boerderij
We genieten, hopelijk net als jullie, van de (Belgische) zomer. Het lammerseizoen zit erop en de teller is gestrand op ongeveer 60 vrouwelijke geitenlammetjes. De meeste kleintjes zijn intussen ouder dan 6 weken en leren nu op eigen beentjes (pootjes) staan. Dat gaat niet altijd vanzelf, maar stilaan geraken ze allen op goede weg. De meeste jonge moeders worden nu ook volleerde melkgeiten, al zijn ze bij momenten nog onstuimig. We melken nu in totaal 210 geiten en ze doen allemaal heel hard hun best. Een groot deel van de oogst is intussen ook al binnen (gras, stro, hooi). Na het drukke voorjaar kan de rust dus stilaan een beetje terugkeren en zoeken we opnieuw naar meer routine. In augustus nemen we wat rust en gaat de boerderij met vakantie. We zullen dus ook gesloten blijven op zaterdag. Vanaf zaterdag 2 september is iedereen weer hartelijk welkom voor een bezoekje!
image-173615-IMG_3895.w640.JPG


5 MEI 2017 - En de teller staat op... 75 lammetjes van 60 moedergeiten!
Onze geitenstal heeft momenteel meer iets weg van een grote kraamkliniek. Onze moedergeiten hebben afgelopen maand heel hard gewerkt. Eind maart werden de eerste lammetjes geboren en intussen zijn ze al met ongeveer 75, waarvan iets meer bokjes dan vrouwelijke geitjes. En ze doen het goed. De oudsten wegen intussen al 12kg! En die beginnen vastberaden op ontdekking te gaan. Maar voor het grootste deel van hen bestaat de dag nog vooral uit slapen en melk drinken. In de komende weken moeten nog zeker 30 moedergeiten lammeren. We zijn er bijna, maar nog niet helemaal. Enkele sfeerbeelden.
PAASVAKANTIE 2017 - Mooi weer vandaag!
image-154244-c28f084ec0db41009872b283747275d6.w640.jpg



26 FEBRUARI 2017 - Het eerste lammetje van 2017 is zonet geboren!
Dit is het eerste lammetje in een wellicht lange rij. Er zijn zo'n 100 jonge geiten drachtig. We verwachten de meeste lammetjes in de maanden april en mei. Als alle mama-geiten daarna melk beginnen geven, zullen we tegen komende zomer in totaal ongeveer 230 geiten kunnen melken.
  • En het is... een bokje!
  • Hij werd met open armen ontvangen door zowel mama-geit, collega-geiten als door ons.
  • Op zoek naar lekkere melk. Welkom op onze boerderij!